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Die Weihnachtszeit naht, und Frau Lastactionseo verschwindet immer öfter in der Küche, um lecheres Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen, oder ihren berühmten Mandelstollen mit extra viel Mandeln, und natürlich Zimtsterne, die niemand besser machen kann, zu backen.

Doch eines ist dieses Jahr anders. Im Jahr 2010 gibt es zu Weihnachten nämlich Lastactionseo Weihnachtsgebäck, der neuste Trend unter Hausfrauen, die am Zahn der Zeit leben.

Immer wenn seine Frau in der Küche mit dem Weihnachtsgebäck beschäftigt ist, ist dies eine gute Gelegenheit für Mister Lastactionseo, sich eine kühles Bier zu genehmigen.

Was soll er auch in der Küche rumstehen, seine Zimtsterne sehen aus als wären sie nach einem Star-Trek Krieg im Universum, vom Kriegsschauplatz auf den Küchentisch gefallen.

Lastactionseo Lebkuchen

Lebkuchen

Dieses Rezept für Lebkuchen kann man zu den klassischen Lebkuchen-Rezepte zählen. Gefunden auf www.lebkuchen-rezepte.de unter: Klassisches Lebkuchen-Rezept

Zutaten für ca. 30 Lebkuchen:

• 200g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1Tl Zimt
• je eine Messerspitze Nelken, Piment und Kardamom
• 200g Mandeln (gerieben)
• 50g Orangeat (gehackt)
• 75g Zitronat (gehackt)
• Schale von einer ½ Zitrone
• 250g Mehl
• 4 Eier
• 1 gestrichener Tl Backpulver
• 45 runde Backoblaten, ca. 7cm
• Zuckerguß
• Mandeln zum Verzieren (optional)

Die Lebkuchen
Zunächst geben wir die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel und rühren sie schaumig.
Die Mandeln, das Orangeat und das Zitronat sowie die Gewürze geben wir ebenso dazu wie das mit Backpulver gemischte Mehl. Die Masse wird zu einem Teig verarbeitet.

Den Teig streichen wir etwa fingerdick auf rechtechtige Oblaten und backen diese auf einem ungefettetem Blech 15-20 Minuten bei 175-200 °C.

Nachdem die Lebkuchen abgekühlt sind kann man diese nach eigenem Gutdünken mit Zuckerguß überziehen und nach Wunsch mit abgezogenen ganzen Mandeln verzieren.

• Zuckerguss-Zutaten
• 200g Puderzucker
• 2 El Zitronensaft
• 2 El heißes Wasser

Der Zuckerguß
Die Zutaten 5-10 Minuten gut verrühren. Der Guß sollte dickflüssig sein.

Mister Lastactionseo empfielt: Lebkuchen am besten mit Glühwein oder Grog anbieten. Bier passt nicht dazu.

Bei diesem Lebkuchen Rezept handelt es sich nicht um das selbe, wie jenes, das in Onkelseoserbe gefunden wurde. Geschmacklich ist es fast gleich, doch im Lebkuchen-Rezept aus Onkelseoserbe gibt es noch eine besondere Zutat, die dem Lebkuchen eine besondere Note gibt. Die Begünstigten aus Onkelseoserbe wissen, was gemeint ist.

Lastactionseo Mandelstollen

Mandelstollen
Mandelstollen – Dieses Rezept stammt von www.chefkoch.de und ist unter Mandelstollen zu finden.

Zutaten Mandelstollen

• 2 ½ kg Mehl
• 300 g Hefe
• 750 ml Milch
• 4 Pkt. Vanillezucker
• 2 Zitrone(n), davon die Schale, abgerieben
• 35 g Salz
• 300 g Fett, Schweinefett oder Butter
• 1 kg Butterschmalz
• 100 g Mandel(n), bittere, gemahlen
• 500 g Mandel(n), süße, gemahlen
• 150 g Zitronat
• 850 g Zucker

ZubereitungAlle Zutaten sollten mindestens über Nacht in einem warmen Raum gelagert werden, damit sie die gleiche Temperatur haben.

In das gesiebte Mehl eine Vertiefung drücken und darin die mit einem kleinen Teil der handwarmen Milch verrührte Hefe zu einem mittelfesten Vorteig verarbeiten. Nach dem Aufgehen Zucker, Gewürze, alles Fett, Mandeln sowie die Milch nach Bedarf zugeben und einen Teig arbeiten. Dabei ist sehr wichtig, dass der Teig gründlich durchgeknetet wird. Warm stellen und mindestens 3 Stunden gehen lassen. Allerdings darf man den Teig nicht zu warm stellen, da sonst das Fett austreten kann. Danach den Teig wieder zusammenstoßen und in 1,5 kg schwere Stücke teilen, zu Stollen formen. Diese ohne weiteres Gehen lassen bei Mittelhitze ca. 60 Min. backen.

In der Reihenfolge: buttern, zuckern, buttern, mit Puderzucker bestreuen behandeln und gut verpackt lagern. Nach einer Woche kann man schon mal kosten!

Mister Lastactionseo empfielt: Den Mandelstollen am besten mit dick Butter beschmieren, und dazu eine Tasse echten Ostfriesen Tee. Bier passt nicht dazu.

Lastactionseo Zimtsterne

Zimtsterne

Rezept für ZIMTSTERNE, gefunden auf www-weihnachten.de unter ZIMTSTERNE

Zutaten für 60 Zimtsterne:

• 4 Eiweiß
• 500 g Puderzucker
• 30 g gemahlener Zimt
• 1 1/2 El. Zitronensaft
• 550 g fein gemahlene Mandeln

So werden Zimtsterne gemacht:
Eiweiß wird sehr steif geschlagen. Den Puderzucker dazu sieben, dabei weiter schlagen bis die Masse schön glänzt. 5 El. für die Glasur (zugedeckt) beiseite stellen. Dann Zimt, Zitronensaft und gemahlene Mandeln unter das restliche Eischnee mischen und die Masse zu einer Kugel formen.

In Butterpapier oder Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen. Teig ca.1 cm dick auf Zucker oder zwischen Backpapier ausrollen.

Sterne ausstechen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Jeden Stern mit dem Eiweiß bestreichen als Glasur.

Vor dem Backen möglichst nochmals Kühlen. Dann im Backofen bei 130-150 Grad ca.20 Min backen.

Mister Lastactionseo empfielt: Zimtsterne am besten mit Glühwein oder Grog anbieten. Bier passt nicht dazu.

Lastactionseo Bier

Bier

Schade ist, dass zu Lebkuchen, Mandelstollen und Zimtsternen kein Bier passt. Nicht einmal das neue Lastactionseo Bier.

Dieses neue Lastactionseo Bier wird von den Braumeistern auf www.lastactionseo-bier.de gebraut.

Mister Lastactionseo empfielt: Das Bier immer gut gekühlt zu sich nehmen, am besten Keller temperiert.

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